Pernambucanidade gelada.

Quem nunca pediu a um amigo que foi pra Recife à passeio pra trazer um (uns) bolo de rolo que atire a primeira pedra. Eu, recifense orgulhosa e moradora de terras candangas não perco a chance quando sei que alguém vai pra lá. Providencio a reposição do estoque, pq aqui dificilmente acho bolos iguais. (E quer me deixar triste? Traga um só!) Pra mim eles deveriam ser considerados patrimônio cultural da humanidade. A oitava maravilha do mundo.

Um dia um amigo me levou numa padaria lááááá longe no final do lago sul pra comer um bolo que segundo ele, era melhor do que os de Recife. Fui, né? Realmente o bolo era delicioso. A única coisa que ele não notou foi que no invólucro tinha escrito: Produzido em Recife - PE. Lógico. Alguém tinha dúvida!?

Pra não perder meu ar de pernambucana-sim-com-muito-orgulho, sempre que chamo alguém pra jantar na minha casa sirvo meu famoso "Escondidinho de macaxeira com charque" e a "Pernambucanidade gelada" de sobremesa. Noite nordestina, sim senhor.

A receita do escondidinho vai ficar pra outro dia. Hoje vou ensinar como fazer a sobremesa. Ou melhor, como preparar, pq ela já vem pronta. Basta servir duas fatias finas do Bolo (glorioso) de rolo com sorvete de queijo e calda quente de goiaba. Sirva com umas folhinhas de hortelã e vc vai fazer o maior sucesso.

Aqui em Brasília, o sorvete de queijo você compra na Sorbê, localizada na 105 sul. Para calda quente de goiaba você pode comprar geléia e esquentar um pouco no microondas antes de servir ou comprar a goiabada normal em barra e derrete-la com um pouco (pouco, viu???) de creme de leite no fogo. Eu acho que a última opção fica bem mais gostosa.

Ah, se vc não gosta de sorvete de queijo e nem conseguiu encontra-lo, se joga no de creme mesmo. Fica show do mesmo jeito.

Uma dica extra: Encha uma garrafa de água (bonita, peloamordedeus!) gelada com folhas de hortelã. É phyno e refrescante. Acompanha lindamente sua sobremesa.

Onde encontrar em BSB: No Cappella Café, na 109 Norte, três fatias bem finas do bolo são servidas em prato decorado com calda de goiabada, a R$ 3. A casa também oferece o Sinfonia — duas fatias de bolo de rolo servidas com bola de sorvete de creme e calda de goiabada (R$ 8,50). Na Tapiocaria Maria Bonita, o bolo de rolo é individual (em tamanho pequeno) e custa R$ 2,30. Já o do Quitinete vem de Recife e custa R$ 25 o quilo. Todos levam recheio de goiabada.

E lembrem-se: deverão ser apreciados em fatias bem finas!